Ohina-sama

お雛様を飾ると、春が 春が もう少し そこまで来ているよ と希望がわいてくる。

自宅のおひなさまは 色のないの。

スクールのおひなさまは 明るい色の。

おひなさまを飾ると

ちらし寿しや 五目寿しを 作りたくなりますね。 明るい色のおひなさまをみていると

ちらし寿しみたいだなぁと 思ったり。

Plain food… not gourmet kind.

こうやって 写真に写してみると まったくもって雑な仕上がりの食卓ですが。

けっこー ここまで作るのも てんやわんやなのですよ。

ご飯は冷凍をレンジでチンで あらよっ!という仕上がりであったりしますが、

にらのおひたしは 生姜のおろしたのに ちょっと砂糖を入れて 醤油でといたものに浸し。

わかめは細かく刻んで 二杯酢というものにつけて ねぎをちらし。

牡蠣は、平鍋で 水分を抽出して取り出し、その抽出液をそのまま火にかけ 鍋にはりつくまで じっと待ったところで お酒をふり そこに醤油を風味程度に注す。そして また 牡蠣を戻し 液をからめたものをオリーブオイルに漬ける。といったもの。

そして 昨夜の鯵の酢締めの残りを焼いたものと。

お味噌汁は 昨日の夜の出汁に味噌をとき、トマトとピーマンをはなったもの。

この1年、野菜を宅配でとりよせることになり。 選ぶことができないので とにかく 使い切ることを考えてメニューを組むと こんな感じの 素食仕上がりになるのです。

おとといは、大根の葉がもったいないなぁ と思い、低温油で 水分を抜くように からりと揚げ、そこに塩をパラリとかけた 一品を食卓にあげましたら

今夜の料理の中で これが 一番おいしい と カナダ人の夫が言いました。

驚きです。

素食続きの我が家ですが 地味でも もしかすると 自分の料理の腕は 前よりましになっているのではないか? と 思えた 瞬間でした。 カナダ人に 大根の葉を旨いと言わせた! これは 得も言われぬ達成感でした。

Coming-of age ceremony

先日 穏やかなお天気の日曜日に 成人式が行われたようです。

小さな頃から知っている Hちゃんも 成人式を迎えた一人でした。

式典の後に 晴れ着をみせにきてくれました。 父の仏壇の前でぱちり。

わんぱく猫の ジローラモも うっとりとみとれているようです。

 

ご縁があって Hちゃんには

私の 31年前の(苦笑) 振袖に袖を通してもらうこととなりました。

自分に娘がいたら 着せたかったなぁ・・・ という願いが 違う形で

とても素敵な御嬢さんになったHちゃんに着てもらうことができました。

神宮前を車で走り帰宅する途中。 日の長くなった 寒の中にも春を感じる夕暮れに

亡くなった父が喜んでいるような気配を感じました。

少しは 誰かの役にたてたかい? お父さん? どう思う?

おめでとう Hちゃん。 小学生のころから 英語習いに来てくれて。

高校生になっても やってきて。

私と背丈骨格が どういうわけか 同じで。

普通は嫌がる 人のおさがりなんかを 喜んできてくれるような子で。

その流れで 去年の世間を騒がせた レンタル着物の事件の時に お母様に

それとはなしに 図々しくも Hちゃんは 振袖どうするの?・・・・という世間話の流れから

こういうこととなりました。

うちの母など・・・

あの振袖は、Hちゃんに着てもらうために 31年前に縁があったように感じる。 とまで言う始末。

ぷぷぷ・・・ まぁ そうも言いたくなるかもしれないな

31年前の私より ずっと ずっと 素敵でした。

これからも 明るい明日に向かって いい人生を歩んでいかれますように。

かげながら いつも ここで応援しています。

I love my home.

この冬休みにつくづくと感じたことは 私は家にいるのが好きなんだなぁということ。

仕事があるから仕事場にやってきて そこから刺激をもらい

巣に帰ってゆく。

巣作り 居心地の良さを まず大前提に生きているのだから・・・

こんなタイプが 仕事一筋の キャリアウーマンにはなれなかったのは当然だろうと思う。

50を1つ 超えたいま。 自分のなれるもの なれないもの できること できないこと それらが 明確になってきたことは すごく 心地よい。

また この時間も そう長くは続かないのだろうと それもわかっている。

出来ないことが また 増えて そして もしかすると 少し許容の範囲が増える箇所もあるかもしれない。

時の流れ方の 粒子が 前よりも違うように 最近みえる。

バラ色にみえるわけでもなく 特に素晴らしいというわけでもないけれど 時が愛おしくみえる。

もう この時は二度と来ないのだろうなぁ・・・ と いうような感じのみえ方。なのかな・・・

 

Happy Happy New Year!

新しい一年。 佳き一年となりますように。

年末の バターたっぷり デカダンなご馳走の後の休息

お休みは 切り干し大根 鮭の切り身 豆腐 でひとやすみ。

さあ 一年 宝船の縁起のよいお年始を眺めながら

皆さんと よい時間を結べるように 進んでまいりたいと思います。

今年もよろしくお願いいたします。

Many blessings and happy new year!

 

年の瀬も迫り 忙しくされていますか?

先日 22日 七面鳥を囲んで 何名かの生徒さんたちと楽しいひと時を持ちました。

来年も 皆様にとって佳き一年が 訪れますよう。

世界に 平和が 訪れますよう。

今年もお世話になりました。 来年もどうよろしくお願い申し上げます。

 

Thompson International

 

We started preparing the food for party.

 そろそろと・・・22日のお料理の準備を始めてます。
買い出しも、八百屋さんへの予約も終えて チキンストックも作り終えたし
あとは 七面鳥を解凍し始めるのはいつが 頃合いだろうか・・・と 
考えているあたり。 お肉屋さんが言うには 解凍に時間をかけすぎると
肉の質が落ちてしまうので 一日前に冷蔵庫に移して 当日朝から室温で 凍っている部分は水で解凍。
と そればかりに 頭がいってしまってたりして。

なんていったって 七面鳥の詰め物ローストは 一回作っただけで ほぼ初心者のようなもの。
肩に力が入りすぎないように ゆっくり プロセスを楽しみながら作っていきたいものです。

 デザートの シュトーレンは お料理のプロである 生徒さんのお母様にお願いしました。

 参加はできないけれど と ワインの差し入れもたくさんいただき。お料理家である 予約のみの 円山本草(011-612-9520)
の熊木さんから お料理に使える素敵な材料も プレゼントいただき・・・ 本当にありがとうございます。

 心あたたかい Chirstmas Holiday クリスマスの時間を皆様 お過ごしください。 Merry Christmas to you all.

Year end cleaning!

一年最後の月が始まりましたね。

今日から 忙しさに拍車のかかる方も多いかと思います。

思えば 一年の中で 最も暗い(日の暮れるのが早い)一か月、忙しくしてないとやりきれないですよね。

パーティ 大掃除 お正月を迎えるにあたり 年賀状書きなどなど。

大掃除をするほどのことでもない・・・というほど 普段からきれいにされている方でも年末の掃除は、気持ちの入りが違うのではないでしょうか?

自分の掃除方法は コーナー コーナーで攻めてゆく方法です。

下駄箱は 大体夏のうちに大掃除をするのですが、いつもの掃除にそれを付け加える。

窓は春先に磨きながら その時に夏用の網戸を入れます。カーテンなども 大体夏の乾きの早い時に洗ってしまい。 雪がちらついてから 網戸を全部外してシャボンで洗いシャワーで流し 納戸にしまい、来年の春先までさよならです。その時に 窓周りを拭くので 窓ふきは年に2回と少ないほうかもしれませんが、山なせいか、まぁこんなとこでいいかなと思います。

クローゼットも衣替えのついでに ちょちょっと掃除してしまっているので そこは放っておいて。

やはり 年末の掃除は 台所と洗濯機周り トイレ お風呂場 に集中することになってしまいます。

台所 いるものといらないものの 見直しをはかりながら いると決めたものたちを磨き上げてゆく感覚。この感覚が自分にとってのYear end cleaningの醍醐味なように思う。時間がないとできないことなので やはり 休み中に限る。

お皿も グラスも なにもかも 使わないと だんだんと 濁ってくる感じがして。かといって 多くの食器をまんべんなく使うというのも難しい。 となると 春先と 年末に 年2回、季節のお皿の入れ替えをしがてら 洗ったり 磨いたり 漆器なら糠入りのやわらかい布で拭いたりとすると いい感じになるから 手入れって本当に大切なんだなぁとそういうものを見るたびに思う。

いつかは プラスチックの食器 または点滴を目にしながら 時を過ごさなければならなくても

生きている間のこの時間に感謝しながら、 一年が終わる。

 

 

Christmas Party Notice

すこ~~し 早いですが

Thompson Internationalの クリスマスパーティのお知らせを。

 

Date: 12月22日土曜日

Time: 6時より(住宅地のために9時にはおひらきとなります)

Place: Thompson International 中央区北1条西28丁目4-18

Fee: 参加費は2000円です。 お飲み物は例年通りMy Drinkをお持ちください。

Dinner Menu: スターター(軽くつまめるもの 考案中)

詰め物入りのローストターキー(チキンと当初予定していましたが七面鳥にトライします)

マッシュポテト: 他 つけあわせ

ビーンズサラダ

クレソンなどのサラダ

デザート

 

参加ご希望の方は 12月15日まで参加費と共に申し込みください。 定員は20名くらいとなります。

今年は皆様どのような一年でしたか?

それぞれの一年があったかと存じます。

そんな中で 出会い ご縁をいただきありがとうございました。

22日は Thompson International 今年最後のレッスン日にもなります。

一年の最後を ご一緒できたら幸いです。

Knights of the Sky

この動画は、本校の校長、Geoffrey
Thompsonの祖父で、第一次、第二次世界大戦の戦闘機パイロットであったV.W.Thompsonが、育ての親である叔母に送った手紙を元に作られました。遠い昔の、遠い国での出来事のような戦争のさなかでも、精一杯生きた人がいて、その人がいなければ私達の出会いも、この学校もありませんでした。私達も言葉の壁を取り除くことで、平和と幸福が続いてゆくよう、精一杯努力したいと思っています。日本語に訳したものはトップページからご覧いただけます。