そろそろと・・・22日のお料理の準備を始めてます。
買い出しも、八百屋さんへの予約も終えて チキンストックも作り終えたし
あとは 七面鳥を解凍し始めるのはいつが 頃合いだろうか・・・と
考えているあたり。 お肉屋さんが言うには 解凍に時間をかけすぎると
肉の質が落ちてしまうので 一日前に冷蔵庫に移して 当日朝から室温で 凍っている部分は水で解凍。
と そればかりに 頭がいってしまってたりして。
なんていったって 七面鳥の詰め物ローストは 一回作っただけで ほぼ初心者のようなもの。
肩に力が入りすぎないように ゆっくり プロセスを楽しみながら作っていきたいものです。
デザートの シュトーレンは お料理のプロである 生徒さんのお母様にお願いしました。
参加はできないけれど と ワインの差し入れもたくさんいただき。お料理家である 予約のみの 円山本草（０１１－６１２－９５２０）
の熊木さんから お料理に使える素敵な材料も プレゼントいただき・・・ 本当にありがとうございます。
心あたたかい Chirstmas Holiday クリスマスの時間を皆様 お過ごしください。 Merry Christmas to you all.
